Curieux Bégin

• Biscuits à l’érable
• Bouchées de gâteau Reine Élizabeth
• Rosettes du temps des fêtes
• Biscuits empreintes au chocolat
• Gâteau aux fruits
• Écorces d’oranges confites
• Meringues italiennes au sumac

• Cailles et sauce au porto
• Sabayon et salade de fraise
• Gratin de chèvre, poireau et pomme de terre
• Tartare de pétoncles aux fraises
• Rougail saucisses

Pour ce deuxième chapitre de notre périple en France, nous visitons l'Alsace. Préparez-vous à vivre une aventure gourmande hautement conviviale, où chaque bouchée est imprégnée de la générosité de ceux qui ont conquis notre coeur: les Alsaciens!

Accompagné de sa précieuse acolyte Michelle Bouffard, Christian vous convie dans la vallée du Rhône à la découverte de produits d'exception, en passant par Romans et jusqu'à Gigondas, pour se délecter de tout!

• Brioche, rhubarbe, pommes noire et crème fraîche
• Morilles farcies, asperges et jaunes d’œuf en 2 façons
• Boules de chou et jus de chou fermenté
• Brochettes de cœurs de choux fermentés
• Mozzarella et tomate à ma façon

• Steak sandwich
• Crostinis aux restes de boeuf
• Entrecôtes grillées en cuisson lente, beurre au chipotle
• Tomahawk grillé

On vous emmène en Asie du Sud-Est pour y découvrir la cuisine de rue. Pour vous guider, nous avons fait appel à un amoureux de l'endroit, Jean-Michel Dufaux et à trois ambassadeurs : Nongyao Truadmakkha, Chitakon Phommavongxay et Kevin Larken.

Les animaux de la basse-cour sont mis à l'honneur lors de cette rencontre avec Josée Robitaille, qui cuisine le canard, Dominic Labelle de chez Parcelles, qui s'occupe de la pintade, et Danny Smiles, du resto Le Violon, apprête un lapin.

Mal aimée ou méconnue, l'amertume mérite qu'on s'y attarde! Nous avons demandé aux chefs Michele Forgione et Alejandro Vega de nous préparer des plats pour nous permettre de mieux apprivoiser cette saveur particulière.

Christian propose une compétition amicale entre quatre chefs bien établis pour créer le nouveau plat national du Québec. Au banc des joueurs, les chefs Danny St Pierre, Vincent Dion-Lavallée, Isabelle Deschamps-Plante et le styliste Marc Maula.

On vous convie à un pique-nique 2.0. Pour nous dégêner le pique-nique et impressionner Mélissa Désormeaux-Poulin, la comédienne Marie-Joanne Boucher, le styliste Blake McKay et l'influenceur Domcooks font preuve d'imagination et de créativité.

On célèbre les grands-mères qui ont garni nos tables. Pour l'occasion, Christian accueille la maman de Vincent Graton, Andrée Goyer, l'élégante Fernande Boivin, mère de la nutritionniste Hélène Laurendeau, ainsi que la chaleureuse Elena Faita.