Pouding au pain, brocoli et fromage
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Temps
Préparation et cuisson :
70 minutes -
Rendement
6 portions
Ingrédients
- 15 ml (1 c. à soupe) huile d'olive
- 1 oignon, ciselé
- 1/2 miche de pain de campagne, coupée en cubes de 2 cm (1 po)
- 1 brocoli, coupé en petits bouquets
- 500 ml (2 tasses) gruyère, râpé
- 5 œufs
- 60 ml (1/4 tasse) crème 35 % (entière)
- 250 ml (1 tasse) lait
- 5 ml (1 c. à thé) moutarde en poudre
- Sel et poivre
Préparation
- Dans une poêle, chauffer l'huile et faire revenir l'oignon 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'il soit cuit.
- Dans un grand bol, mélanger les cubes de pain, les oignons, le brocoli ainsi que le gruyère.
- Préchauffer le four à 175°C (350°F).
- Dans un autre bol, fouetter les œufs, puis verser la crème, le lait et la moutarde. Assaisonner.
- Verser le liquide dans le bol, sur le mélange de pain, et bien remuer.
- Patienter 10 minutes, puis verser le tout dans un plat allant au four.
- Cuire 35 minutes au four. Servir chaud.
Info santé
Pour un repas plus complet, allez-y pour un pain multigrains de votre choix, mais optez toujours pour du pain de qualité. Servez ce plat avec une succulente REF::tartinade de tofu.
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