Poissons
Qu'ils soient d'eau douce ou d'eau salée, on les préfère péchés ou élevés de manière durable. Une petite brandade? Une sole amandine, des croquettes, une soupe de poisson, tout est bon quand c'est fait avec soin et amour.

Truite cuite sous vide à l’huile d’olive
Moi j'mange

Truite au court-bouillon
Curieux Bégin

Croûtons, façon pissaladière
Curieux Bégin

Roulades de poisson et sauce vierge
Moi j'mange

Omble chevalier confit
Moi j'mange

Tartare de bœuf aux bleuets
Moi j'mange

Salade de chicorées et vinaigrette câpres et anchois
Curieux Bégin

Salade de pâtes d’été au thon

Tangia aux légumes
Curieux Bégin

Salade d’asperges à l’esturgeon fumé
Curieux Bégin

Doré noir à l’hémérocalle
Curieux Bégin

Filet de turbot aux légumes de printemps
Curieux Bégin

Omble chevalier, grillé à la grecque
Curieux Bégin

Paëlla mixta
Curieux Bégin