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Burger portobello barbecue
Les Éditions Cardinal inc. Crédit photo : Antoine Sicotte

Burger portobello barbecue

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  • TempsTemps

    Préparation et cuisson :
    95 minutes

  • RendementRendement

    4 portions


Ingrédients

Pour les burgers

  • 4 champignons portobellos, sans les pieds
  • 4 tranches épaisses de cheddar fort
  • 4 pains à burger

Pour la marinade

  • 30 ml (2 c. à soupe) whiskey ou bourbon
  • 1 ml (1/4 c. à thé) poudre d'oignon
  • 2 ml (1/2 c. à thé) piment fort broyé
  • 15 ml (1 c. à soupe) sauce soja
  • 5 ml (1 c. à thé) épices à steak
  • 60 ml (1/4 tasse) sauce barbecue maison ou du commerce
  • 60 ml (1/4 tasse) huile végétale

Préparation

Pour la marinade

  1. Dans un petit bol, fouetter tous les ingrédients de la marinade.
  2. Placer les champignons côte à côte dans un plat, peau vers le haut.
  3. Verser le tiers de la marinade sur les champignons. Les retourner, puis verser le reste de la marinade sur les lamelles.
  4. Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pour au moins 1 heure.

Pour les burgers

  1. Préchauffer le four à 175°C (350°F).
  2. Placer les champignons, lamelles vers le haut, sur une plaque à pâtisserie.
  3. Cuire 20 minutes au four ou jusqu'à ce qu'ils soient presque cuits.
  4. Retourner les champignons, les garnir d'une tranche de fromage et remettre au four 2 minutes.
  5. Griller les pains et garnir chacun d'un champignon gratiné et de vos condiments favoris.

Suggestion gourmande

Suggestion gourmande

Vous pouvez aussi griller les champignons sur le barbecue, ajouter le cheddar et terminer la cuisson sur la grille supérieure lorsque le beau temps est de retour.

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