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Tartinade de tofu
Les Éditions Cardinal inc. Crédit photo : Antoine Sicotte

Tartinade de tofu

  • (1)
  • TempsTemps

    Préparation et cuisson :
    15 minutes

  • RendementRendement

    4 à 6 portions

Ingrédients

  • 2 oignons verts, émincés
  • 1 carotte, pelée et coupée en tronçons
  • 225 g (1/2 lb) tofu ferme
  • 2 ml (1/2 c. à thé) poudre de curry
  • 60 ml (1/4 tasse) mayonnaise
  • 15 ml (1 c. à soupe) vinaigre de xérès
  • 10 ml (2 c. à thé) moutarde de Dijon
  • Sel et poivre

Préparation

  1. Au robot, combiner les oignons et la carotte, et hacher finement.
  2. Ajouter le reste des ingrédients et broyer jusqu'à l'obtention d'une tartinade crémeuse. Rectifier l'assaisonnement.
  3. Utiliser cette tartinade pour garnir des sandwichs, pour tartiner du pain et tremper des crudités ou des croustilles.

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