Les Éditions Cardinal inc. Crédit photo : Antoine Sicotte

Tartinade de tofu

Name: Tartinade de tofu
Yield: 4 à 6 portions
Ingredients: 2 oignons verts, émincés; 1 carotte, pelée et coupée en tronçons; 225 g (1/2 lb) tofu ferme; 2 ml (1/2 c. à thé) poudre de curry; 60 ml (1/4 tasse) mayonnaise; 15 ml (1 c. à soupe) vinaigre de xérès; 10 ml (2 c. à thé) moutarde de Dijon; Sel et poivre

Temps
Préparation et cuisson :
15 minutes
Rendement
4 à 6 portions

Ingrédients

2 oignons verts, émincés
1 carotte, pelée et coupée en tronçons
225 g (1/2 lb) tofu ferme
2 ml (1/2 c. à thé) poudre de curry
60 ml (1/4 tasse) mayonnaise
15 ml (1 c. à soupe) vinaigre de xérès
10 ml (2 c. à thé) moutarde de Dijon
Sel et poivre

Préparation

Au robot, combiner les oignons et la carotte, et hacher finement.
Ajouter le reste des ingrédients et broyer jusqu'à l'obtention d'une tartinade crémeuse. Rectifier l'assaisonnement.
Utiliser cette tartinade pour garnir des sandwichs, pour tartiner du pain et tremper des crudités ou des croustilles.

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