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Gnocchis dorés aux légumes
Les Éditions Cardinal inc. Crédit photo : Antoine Sicotte

Gnocchis dorés aux légumes

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  • TempsTemps

    Préparation et cuisson :
    35 minutes

  • RendementRendement

    4 portions


Ingrédients

  • 4 portions de gnocchis maison ou du commerce
  • 30 ml (2 c. à soupe) huile d'olive
  • 30 ml (2 c. à soupe) beurre
  • 100 g (4 tranches) bacon, émincé (lardons)
  • 4 feuilles de sauge fraîche, émincées
  • 12 champignons de Paris, coupés en quartiers
  • 12 tomates cerises, coupées en 2
  • 125 ml (1/2 tasse) petits pois surgelés
  • Jus de 1/2 citron
  • 30 ml (2 c. à soupe) parmesan frais, râpé
  • Sel et poivre

Préparation

  1. Porter une grande casserole d'eau à ébullition et cuire les gnocchis 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface.
  2. Égoutter et éponger légèrement avec du papier absorbant.
  3. Dans une grande poêle, chauffer l'huile à feu vif et ajouter le beurre. Lorsque celui-ci mousse, ajouter les gnocchis.
  4. Laisser cuire sans remuer 2 à 3 minutes afin de dorer les gnocchis, puis les faire sauter 2 à 3 minutes afin de les dorer uniformément.
  5. Ajouter le bacon et la sauge, et cuire 2 minutes.
  6. Ajouter les champignons, les tomates cerises et les petits pois, puis continuer la cuisson 5 minutes.
  7. Presser le jus de citron et saupoudrer de parmesan.
  8. Assaisonner, remuer et servir.

Saviez-vous ?

Saviez-vous ?

Ces petites boules de pâte tireraient leur nom de leur apparence : les mots italiens nocchio et nocca signifient respectivement « petit nœud de bois » et « jointure », ce qui rappelle drôlement la forme des gnocchis!

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