Préparation et cuisson :
40 minutes
4 portions
Dans une grande poêle, chauffer l'huile végétale à feu vif, ajouter la moitié du beurre et saisir le poulet 2 à 3 minutes sans remuer afin de le colorer.
Retourner les morceaux et continuer la cuisson jusqu'à ce que le poulet soit entièrement cuit.
Verser le sirop d'érable et le vinaigre de xérès, et cuire afin de bien enrober la viande. Retirer le poulet de la poêle.
Dans la même poêle, faire fondre le reste du beurre à vif et ajouter tous les légumes. Faire revenir 2 à 3 minutes.
Assaisonner, verser le bouillon de poulet et ajouter le paprika fumé. Bien remuer et remettre le poulet dans la poêle.
Laisser mijoter 2 à 3 minutes à feu moyen. Servir.