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Porc, poivrons et basilic
Les Éditions Cardinal inc. Crédit photo : Antoine Sicotte

Porc, poivrons et basilic

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  • TempsTemps

    Préparation et cuisson :
    25 minutes

  • RendementRendement

    4 portions


Ingrédients

  • 4 côtelettes de porc, émincées
  • 45 ml (3 c. à soupe) sauce sriracha
  • 15 ml (1 c. à soupe) miel
  • 15 ml (1 c. à soupe) huile végétale
  • 1 poivron rouge, épépiné et émincé
  • 1 poivron jaune, épépiné et émincé
  • 1 échalote, émincée
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • Sel et poivre
  • 15 ml (1 c. à soupe) vinaigre balsamique
  • 30 ml (2 c. à soupe) eau
  • 10 feuilles de basilic frais, émincées

Préparation

  1. Dans un bol, mélanger les lanières de porc, la sauce sriracha et le miel. Réserver.
  2. Dans une grande poêle, chauffer l'huile végétale à feu moyen et faire revenir les poivrons, l'échalote et l'ail 10 à 12 minutes en remuant de temps à autre.
  3. Retirer les légumes de la poêle, puis chauffer celle-ci à feu vif et saisir le porc 1 minute sans remuer.
  4. Remettre les légumes cuits, assaisonner et incorporer le vinaigre balsamique et l'eau.
  5. Faire sauter 1 à 2 minutes, puis garnir de basilic et servir avec des pâtes longues.

Suggestion gourmande

Suggestion gourmande

Ajoutez un soupçon de crème ou de fromage de chèvre à la fin de la cuisson pour une version définitivement plus gourmande.

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