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Porc et brocoli à l'orange
Les Éditions Cardinal inc. Crédit photo : Antoine Sicotte

Porc et brocoli à l'orange

  • (0)
  • TempsTemps

    Préparation et cuisson :
    30 minutes

  • RendementRendement

    4 portions


Ingrédients

Pour la sauce à l'orange

  • 10 ml (2 c. à thé) fécule de maïs (Maïzena)
  • 30 ml (2 c. à soupe) eau
  • 180 ml (3/4 tasse) jus d'orange
  • 30 ml (2 c. à soupe) sauce hoisin
  • Zeste de 1 orange
  • 15 ml (1 c. à soupe) sauce soja
  • 5 ml (1 c. à thé) sambal oelek (facultatif)

Pour le porc et les légumes

  • 15 ml (1 c. à soupe) huile végétale
  • 500 ml (2 tasses) brocoli, coupé en petits bouquets
  • 1 oignon, émincé
  • 1 filet de porc, émincé
  • 1 gousse d'ail, hachée

Préparation

Pour la sauce à l'orange

  1. Dans un petit bol, diluer la fécule de maïs dans l'eau, puis ajouter les autres ingrédients de la sauce à l'orange.
  2. Mélanger et réserver.

Pour le porc et les brocolis

  1. Dans une grande poêle, chauffer l'huile végétale et faire revenir le brocoli et l'oignon 4 à 5 minutes à feu vif afin de bien les cuire et les colorer.
  2. Retirer les légumes de la poêle et y placer le porc. Saisir la viande 2 minutes.
  3. Ajouter l'ail, puis verser la sauce à l'orange.
  4. Remettre les légumes dans la poêle, remuer et continuer la cuisson 2 à 3 minutes à feu moyen afin que la sauce épaississe.
  5. Servir avec du riz.

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