Les Éditions Cardinal inc. Crédit photo : Antoine Sicotte

Porc et brocoli à l'orange

Name: Porc et brocoli à l'orange
Yield: 4 portions
Ingredients: 10 ml (2 c. à thé) fécule de maïs (Maïzena); 30 ml (2 c. à soupe) eau; 180 ml (3/4 tasse) jus d'orange; 30 ml (2 c. à soupe) sauce hoisin; Zeste de 1 orange; 15 ml (1 c. à soupe) sauce soja; 5 ml (1 c. à thé) sambal oelek (facultatif); 15 ml (1 c. à soupe) huile végétale; 500 ml (2 tasses) brocoli, coupé en petits bouquets; 1 oignon, émincé; 1 filet de porc, émincé; 1 gousse d'ail, hachée

Temps
Préparation et cuisson :
30 minutes
Rendement
4 portions

Ingrédients

Pour la sauce à l'orange

10 ml (2 c. à thé) fécule de maïs (Maïzena)
30 ml (2 c. à soupe) eau
180 ml (3/4 tasse) jus d'orange
30 ml (2 c. à soupe) sauce hoisin
Zeste de 1 orange
15 ml (1 c. à soupe) sauce soja
5 ml (1 c. à thé) sambal oelek (facultatif)

Pour le porc et les légumes

15 ml (1 c. à soupe) huile végétale
500 ml (2 tasses) brocoli, coupé en petits bouquets
1 oignon, émincé
1 filet de porc, émincé
1 gousse d'ail, hachée

Préparation

Pour la sauce à l'orange

Dans un petit bol, diluer la fécule de maïs dans l'eau, puis ajouter les autres ingrédients de la sauce à l'orange.
Mélanger et réserver.

Pour le porc et les brocolis

Dans une grande poêle, chauffer l'huile végétale et faire revenir le brocoli et l'oignon 4 à 5 minutes à feu vif afin de bien les cuire et les colorer.
Retirer les légumes de la poêle et y placer le porc. Saisir la viande 2 minutes.
Ajouter l'ail, puis verser la sauce à l'orange.
Remettre les légumes dans la poêle, remuer et continuer la cuisson 2 à 3 minutes à feu moyen afin que la sauce épaississe.
Servir avec du riz.

Porc et brocoli à l'orange

Ingrédients

Préparation

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