Porc et brocoli à l'orange
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Temps
Préparation et cuisson :
30 minutes -
Rendement
4 portions
Ingrédients
Pour la sauce à l'orange
- 10 ml (2 c. à thé) fécule de maïs (Maïzena)
- 30 ml (2 c. à soupe) eau
- 180 ml (3/4 tasse) jus d'orange
- 30 ml (2 c. à soupe) sauce hoisin
- Zeste de 1 orange
- 15 ml (1 c. à soupe) sauce soja
- 5 ml (1 c. à thé) sambal oelek (facultatif)
Pour le porc et les légumes
- 15 ml (1 c. à soupe) huile végétale
- 500 ml (2 tasses) brocoli, coupé en petits bouquets
- 1 oignon, émincé
- 1 filet de porc, émincé
- 1 gousse d'ail, hachée
Préparation
Pour la sauce à l'orange
- Dans un petit bol, diluer la fécule de maïs dans l'eau, puis ajouter les autres ingrédients de la sauce à l'orange.
- Mélanger et réserver.
Pour le porc et les brocolis
- Dans une grande poêle, chauffer l'huile végétale et faire revenir le brocoli et l'oignon 4 à 5 minutes à feu vif afin de bien les cuire et les colorer.
- Retirer les légumes de la poêle et y placer le porc. Saisir la viande 2 minutes.
- Ajouter l'ail, puis verser la sauce à l'orange.
- Remettre les légumes dans la poêle, remuer et continuer la cuisson 2 à 3 minutes à feu moyen afin que la sauce épaississe.
- Servir avec du riz.
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