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Crevettes à la sauce aigre-douce
Les Éditions Cardinal inc. Crédit photo : Antoine Sicotte

Crevettes à la sauce aigre-douce

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  • TempsTemps

    Préparation et cuisson :
    20 minutes

  • RendementRendement

    4 portions


Ingrédients

Pour les crevettes

  • 15 ml (1 c. à soupe) huile végétale
  • 1 poivron, épépiné et coupé en dés de 1 cm (1/2 po)
  • 500 ml (2 tasses) pois mange-tout (pois gourmands), nettoyés et coupés en 2
  • 30 crevettes moyennes crues décortiquées
  • Sel et poivre

Pour la sauce aigre-douce

  • 30 ml (2 c. à soupe) vinaigre de riz
  • 30 ml (2 c. à soupe) sucre
  • 30 ml (2 c. à soupe) pâte de tomate
  • 15 ml (1 c. à soupe) sauce soja
  • 1 gousse d'ail, hachée
  • 2 oignons verts, émincés finement

Préparation

  1. Dans un bol, fouetter tous les ingrédients de la sauce aigre-douce. Réserver.
  2. Dans une grande poêle, chauffer l'huile à feu vif et saisir le poivron et les pois mange-tout 2 minutes.
  3. Ajouter les crevettes et faire sauter 1 minute.
  4. Verser la sauce aigre-douce et cuire 2 à 3 minutes en remuant.
  5. Assaisonner et servir.

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