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Pizza poulet thaï
Les Éditions Cardinal inc. Crédit photo : Antoine Sicotte

Pizza poulet thaï

  • (0)
  • TempsTemps

    Préparation excluant la pâte :
    30 minutes

  • RendementRendement

    1 pizza


Ingrédients

Pour la pâte

  • 1 portion de pâte à pizza classique (voir la recette de REF::pizza margherita et pâte classique)

Pour la sauce thaïe

  • 2 cm (1 po) gingembre frais, pelé et haché
  • 5 ml (1 c. à thé) beurre d'arachide
  • 30 ml (2 c. à soupe) sauce hoisin
  • 30 ml (2 c. à soupe) sauce soja
  • Jus de 1/2 citron
  • 5 ml (1 c. à thé) sambal oelek

Garniture pour 1 pizza

  • 15 ml (1 c. à soupe) huile d'olive
  • 2 hauts de cuisses de poulet, coupés en petits dés
  • 1 échalote, émincée
  • 1 carotte, râpée
  • 1/2 poivron jaune, émincé finement
  • 15 ml (1 c. à soupe) graines de sésame noir et blanc
  • 30 ml (2 c. à soupe) basilic thaï frais, haché

Préparation

  1. Dans un bol, combiner tous les ingrédients de la sauce thaïe. Réserver.
  2. Dans une poêle, chauffer l'huile d'olive et faire revenir le poulet et l'échalote pendant 2 minutes.
  3. Ajouter la carotte, le poivron et la sauce thaïe. Cuire encore 3 minutes et retirer du feu.
  4. Abaisser la pâte à pizza afin de former un disque de 30 cm (12 po). Étaler la garniture sur la pizza. Saupoudrer de sésame.
  5. Cuire sur la grille inférieure du four à 250°C (500°F) pendant 9 minutes.
  6. Garnir de basilic thaï et servir.

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