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Chou en étages
Les Éditions Cardinal inc. Crédit photo : Antoine Sicotte

Chou en étages

Ingrédients

  • 10 grandes feuilles de chou vert
  • 4 saucisses italiennes piquantes
  • 500 ml (2 tasses) sauce tomate du commerce
  • 500 ml (2 tasses) fromage mozzarella, râpé
  • 8 tranches de fromage au lait de vache à pâte semi-ferme

Préparation

Porter une grande casserole d'eau à ébullition.

Blanchir les feuilles de chou 30 secondes dans l'eau bouillante. Égoutter et refroidir immédiatement.

Faire une entaille dans le boyau des saucisses et retirer la chair. Jeter les boyaux.

Dans un plat à gratin carré de 23 cm (9 po), verser un peu de sauce tomate.

Placer trois des feuilles de chou afin de former une base solide.

Alterner ensuite plusieurs étages de chair de saucisse, de chou, de sauce et de fromages.

Placer le gratin au four à 200°C (400°F) pendant 30 minutes.

Servir.

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Lexique

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