Télé-Québec
Avalanche de nachos
Les Éditions Cardinal inc. Crédit photo : Antoine Sicotte

Avalanche de nachos

  • (1)
  • TempsTemps

    Préparation et cuisson :
    50 minutes

  • RendementRendement

    2 portions


Ingrédients

  • 15 ml (1 c. à soupe) huile d'olive
  • 100 g (1/4 lb) bœuf haché
  • 1 poivron rouge, épépiné et coupé en petits dés
  • 5 ml (1 c. à thé) cumin
  • 2 oignons verts, émincés
  • 1 tomate, coupée en cubes
  • 60 ml (1/4 tasse) olives noires, tranchées
  • 125 ml (1/2 tasse) haricots rouges en conserve, rincés et égouttés Sel et poivre
  • 8 gouttes de sauce Tabasco
  • 250 ml (1 tasse) fromage mozzarella, râpé
  • 250 ml (1 tasse) cheddar fort, râpé
  • 2 l (8 tasses) croustilles de maïs
  • 125 ml (1/2 tasse) crème sure (fraîche épaisse)
  • 125 ml (1/2 tasse) guacamole

Préparation

  1. Dans une grande poêle, chauffer l'huile d'olive et faire revenir le bœuf haché, le poivron et le cumin 5 à 6 minutes.
  2. Ajouter les oignons verts, la tomate, les olives, les haricots rouges et la sauce Tabasco.
  3. Assaisonner et cuire à feu doux 7 à 8 minutes en remuant de temps à autre.
  4. Mélanger le fromage mozzarella avec le cheddar.
  5. Étendre la moitié des croustilles de maïs dans un plat à gratin.
  6. Garnir de la moitié du fromage et de la moitié du mélange de viande.
  7. Ajouter le reste des croustilles, garnir avec le fromage restant et terminer avec la viande.
  8. Cuire 15 minutes au four à 175°C (350°F).
  9. Accompagner de crème sure et de guacamole.

Vous aimeriez aussi

Que pensez-vous de cette recette?