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Lentilles Louis XIV
Les Éditions Cardinal inc. Crédit photo : Antoine Sicotte

Lentilles Louis XIV

  • (3)
  • TempsTemps

    Préparation et cuisson :
    75 minutes

  • RendementRendement

    6 portions


Ingrédients

Pour le mélange de porc

  • 450 g (1 lb) porc haché
  • 125 ml (1/2 tasse) chapelure
  • 2 ml (1/2 c. à thé) poudre d'ail
  • 175 g (6 oz) yogourt nature
  • 1 œuf
  • 30 ml (2 c. à soupe) thym frais, haché
  • Sel et poivre
  • 500 ml (2 tasses) gouda, râpé

Pour la macédoine

  • 250 ml (1 tasse) petits pois verts surgelés
  • 2 carottes, pelées et coupées en cubes de 1 cm (1/2 po)
  • 500 ml (2 tasses) haricots verts, équeutés et émincés
  • 2 oignons, ciselés
  • 540 ml (1 boîte) lentilles vertes, rincées et égouttées

Préparation

  1. Dans un bol, mélanger le porc, la chapelure, la poudre d'ail, le yogourt, l'œuf et le thym.
  2. Saler, poivrer et réserver.
  3. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la macédoine.
  4. Dans un plat à gratin, disposer la moitié du mélange de porc au fond et presser en une couche compacte.
  5. Garnir de la moitié de la macédoine aux lentilles et saupoudrer de la moitié du fromage.
  6. Répéter les opérations pour le reste des ingrédients.
  7. Cuire 40 minutes au four à 175°C (350°F).
  8. Servir.

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