Dauphinois de patates douces aux épices
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Temps
Préparation et cuisson :
80 minutes -
Rendement
8 portions
Ingrédients
- 2 pommes de terre Russet
- 2 grosses patates douces
- 500 ml (2 tasses) crème 35 % (entière)
- 1 ml (1/4 c. à thé) muscade, râpée
- 2 ml (1/2 c. à thé) cumin
- 1 ml (1/4 c. à thé) gingembre moulu
- 1 ml (1/4 c. à thé) cannelle
- 5 ml (1 c. à thé) sel
- Poivre du moulin
- 15 ml (1 c. à soupe) beurre
Préparation
- Peler les pommes de terre et les patates douces.
- À l'aide d'une mandoline, les couper en tranches de 2 mm (1/8 po).
- Disposer les tranches dans le plat à gratin en les compactant le plus possible.
- Dans un bol, combiner la crème, les épices, le sel et le poivre. Verser la crème sur les légumes.
- Ajouter le beurre en petites noisettes sur le dessus.
- Couvrir et cuire au four à 175°C (350°F) pendant 30 minutes.
- Retirer le couvercle et remettre au four 30 minutes à 200°C (400°F).
- Servir.
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