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Pâtes à la viande
Les Éditions Cardinal inc. Crédit photo : Antoine Sicotte

Pâtes à la viande

  • (0)
  • TempsTemps

    Préparation et cuisson :
    80 minutes

  • RendementRendement

    6 portions


Ingrédients

  • 1 oignon, coupé en 4
  • 2 gousses d'ail
  • 1 carotte, coupée en tronçons
  • 1 branche de céleri, coupée en tronçons
  • 6 champignons de Paris
  • 15 ml (1 c. à soupe) huile d'olive
  • 156 ml (1 boîte) pâte de tomate
  • 450 g (1 lb) bœuf haché
  • 796 ml (1 boîte) tomates en dés
  • Sel et poivre
  • 15 ml (1 c. à soupe) sucre
  • 5 ml (1 c. à thé) piment fort broyé
  • 15 ml (1 c. à soupe) épices italiennes séchées
  • 750 ml (3 tasses) macaronis
  • 500 ml (2 tasses) fromage mozzarella, râpé

Préparation

  1. Au robot, mettre l'oignon, l'ail, la carotte, le céleri et les champignons. Hacher grossièrement tous ces ingrédients.
  2. Dans une casserole, chauffer l'huile et faire revenir les légumes.
  3. Ajouter la pâte de tomate et la viande hachée, puis continuer la cuisson encore 10 minutes.
  4. Ajouter le reste des ingrédients, sauf le fromage et les macaronis.
  5. Laisser mijoter à feu doux pendant 40 minutes. Remuer régulièrement.
  6. Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition et cuire les pâte 2 minutes de moins que le temps indiqué sur l'emballage. Égoutter.
  7. Mélanger les pâtes et la sauce à la viande puis placer la moitié du mélange dans un grand plat à gratin.
  8. Couvrir de la moitié du fromage et répéter les opérations avec les ingrédients restants.
  9. Cuire 20 minutes au four à 200°C (400°F).
  10. Servir.

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