Gratin de chou-fleur

Ingrédients

Préparation

1. Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition.
2. Couper le chou-fleur en deux. Retirer le cœur et tailler en petits bouquets.
3. Blanchir 2 à 3 minutes dans l'eau bouillante. Égoutter.
4. Dans une petite casserole, faire fondre le beurre, ajouter la farine et cuire le mélange 1 minute.
5. Ajouter 60 ml (1/4 tasse) de lait puis remuer pour former une pâte homogène.
6. Ajouter le reste du lait graduellement en fouettant sans cesse afin d'éviter la formation de grumeaux.
7. Porter à ébullition sans cesser de remuer. Lorsque le mélange a épaissi, retirer du feu, ajouter le fromage, le thym, le sel et le poivre.
8. Placer le chou-fleur dans un plat à gratin.
9. Verser la sauce en s'assurant qu'elle pénètre bien entre les bouquets de chou-fleur.
10. Saupoudrer de chapelure.
11. Cuire 20 minutes au four à 175°C (350°F) ou jusqu'à ce que la chapelure soit dorée.
12. Servir.