Casserole de poulet du potager
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Temps
Préparation et cuisson :
75 minutes -
Rendement
6 portions
Ingrédients
- 2 poitrines de poulet
- 500 ml (2 tasses) pois mange-tout
- 1 l (4 tasses) roquette
- 250 ml (1 tasse) petits pois surgelés
- 125 ml (1/2 tasse) estragon frais, émincé
- 3 œufs
- 250 ml (1 tasse) crème 15 % (légère)
- 250 ml (1 tasse) gruyère, râpé
- Sel et poivre
- 3 tranches de pain
- 1 gousse d'ail, hachée
- 30 ml (2 c. à soupe) huile d'olive
- Sel
Préparation
- Couper le poulet en petits cubes.
- Émincer les pois mange-tout.
- Cuire la roquette 1 minute au micro-ondes avec 30 ml (2 c. à soupe) d'eau afin de la faire tomber.
- Dans un bol, combiner la roquette, le poulet, les pois mange-tout, les petits pois et l'estragon. Placer le tout dans un plat à gratin.
- Fouetter ensemble les œufs, la crème, le gruyère, le sel et poivre.
- Verser le liquide sur les légumes et cuire 30 minutes au four à 175°C (350°F).
- Couper le pain en cubes de 1 cm (1/2 po).
- Dans un bol, mélanger les croûtons avec l'ail, l'huile d'olive et le sel.
- Garnir le gratin des croûtons de pain et terminer la cuisson 10 minutes au four à 200°C (400°F).
- Servir.
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