Temps
Préparation et cuisson :
75 minutes
Rendement
6 portions
Couper le poulet en petits cubes.
Émincer les pois mange-tout.
Cuire la roquette 1 minute au micro-ondes avec 30 ml (2 c. à soupe) d'eau afin de la faire tomber.
Dans un bol, combiner la roquette, le poulet, les pois mange-tout, les petits pois et l'estragon. Placer le tout dans un plat à gratin.
Fouetter ensemble les œufs, la crème, le gruyère, le sel et poivre.
Verser le liquide sur les légumes et cuire 30 minutes au four à 175°C (350°F).
Couper le pain en cubes de 1 cm (1/2 po).
Dans un bol, mélanger les croûtons avec l'ail, l'huile d'olive et le sel.
Garnir le gratin des croûtons de pain et terminer la cuisson 10 minutes au four à 200°C (400°F).
Servir.
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