Burger de canard du Lac-Brome

Name: Burger de canard du Lac-Brome
Yield: 4 portions
Ingredients: 500 g / 1 lb canard haché; 1 oignon vert, haché finement; 2,5 ml / ½ c. à thé piment d’espelette; 4 pains à hamburger

Rendement
4 portions

Ingrédients

500 g / 1 lb canard haché
1 oignon vert, haché finement
2,5 ml / ½ c. à thé piment d’espelette
4 pains à hamburger

Préparation

Dans un bol, bien mélanger le canard haché, l’oignon vert et le piment d’espelette.
Façonner le tout en 4 boulettes.
Dans un poêlon chaud, cuire les boulettes pendant 2 à 3 minutes de chaque côté pour une cuisson rosée.
Servir dans un pain à hamburger avec les garnitures de votre choix.

Petit budget

Remplacer le canard par de la dinde ou du porc haché.

Catherine Lefebvre

Catherine Lefebvre est nutritionniste et auteure des livres de recettes Les Carnivores infidèles et Choux et de l'essai Sucre, vérités et conséquences Grande voyageuse, elle se fait un plaisir de vous partager les récits appétissants de ses nombreux périples.