Bols de trempette tex-mex


Ingrédients

  • ½ pomme rouge non pelée
  • 1 tomate
  • 1 avocat mûr
  • 3 oignons verts
  • 10 brins de coriandre fraîche
  • 1 lime (pour en extraire le jus)
  • Sel et poivre noir, au goût
  • ½ conserve de haricots noirs, rincés et égouttés
  • 15 ml/ 1 c. à soupe d’huile d’olive
  • 2 pincées de cumin moulu
  • 2 pincées de gingembre moulu
  • Sel et poivre noir, au goût
  • 180 ml/ 3/4 tasse  de fromage mozzarella
  • 180 ml/ 3/4 tasse de yogourt nature épais à 2 % de M.G. (de type grec ou Balkan)
  • 1 ml/ 1/4 c. à thé de piment de la Jamaïque (facultatif)
  • 6 pains pita ou craquelins de blé entier

Préparation

Couper la demi-pomme, la tomate et l’avocat en petits morceaux et hacher finement les oignons verts et la coriandre.

Dans un grand bol, déposer la demi-pomme, la tomate, la moitié des oignons verts et la coriandre.

Ajouter le jus d’une demi-lime, le sel et le poivre. Mélanger et réserver.

Dans un autre bol, déposer les haricots noirs, le reste des oignons verts et l’avocat.

Ajouter l’huile, le jus de l’autre moitié de lime, le cumin, le gingembre, le sel et le poivre. Mélanger délicatement et réserver.

Râper finement le fromage mozzarella.

Répartir le contenu du premier bol pour recouvrir la moitié de chacun des 6 petits bols

Répartir le yogourt, le fromage et le piment de la Jamaïque au centre de chacun des 6 petits bols.

Déguster avec des pains pitas ou des craquelins de blé entier.


Note

Note

Pour voir des étapes illustrées auxquelles les enfants peuvent participer, visitez cuisinonsenfamille.ca 


Astuce

Astuce

Faites chauffer les pains pitas de blé entier au grille-pain pour les rendre croustillants ou séchez-les au four à 450 °F (230 °C) pendant 10 minutes.


Petit chef

Petit chef

Les enfants peuvent contribuer de multiples façons aux étapes d’une recette ! Par exemple, faites leur couper d’abord la demi-pomme en tranches, puis en lanières et finalement en dés. Voilà une technique d’expert!

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Lexique

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