Pour la guacamole

• 1 avocat
• 1 c. à soupe de jus de lime
• ¼ tasse de pomme rouge en petits cubes
• Une pincée de fleur de sel

Pour le tartare

• 2 tubes de cubes à saumon pré-coupé (130 g chaque) ou 250 g de saumon très frais coupé en petits cubes  
• ½ c. à soupe d’huile d’olive 
• ¼  tasse de cubes de fraises
• ¼  tasse de cubes de mangues
• ½ c. à table d’oignons verts ciselés 
• 50 g de tortillons de fromage salé
• 1 c. à table de mayonnaise épicée