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Tartare de bœuf pour « homme »

  • (5)
  • RendementRendement

    2 portions  


Ingrédients

Pour le tartare

  • 250 g de bœuf en petits cubes (intérieur de ronde idéalement)  
  • 1 c. à thé d’huile de sésame
  • 2 c. à soupe de sauce hoisin ou teriyaki
  • 1 pincée de fleur de sel
  • ¼ tasse de bacon cuit émincé
  • 1 tasse de fromage en grain (ou au goût)
  • 1 c. à soupe d’oignon rouge haché  

Pour la présentation

  • 10 cônes, verrines, cuillères chinoises ou autres

Préparation

Pour le tartare

  1. Mettre le bœuf coupé en petits cubes dans un bol
  2. Ajouter l'huile de sésame, la sauce hoisin ou teriyaki et une pincée de fleur de sel
  3. Hacher grossièrement le bacon cuit et ajouter au boeuf
  4. Hacher le fromage en grain en petits cubes et ajouter à la préparation de boeuf-bacon
  5. Ajouter l'oignon rouge haché
  6. Déposer le tartare dans les cônes, les verrines ou les cuillères  
Geneviève Everell
Geneviève Everell

Geneviève Everell, c'est Miss Sushi. Chef autodidacte, entrepreneure, créatrice de produits gourmands, gestionnaire, mère de famille, et restauratrice, elle est sur tous les fronts et transforme ses petites bouchées en succès retentissants.

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