Tacos au Cheddar et au poisson


Ingrédients

Tacos au Cheddar et au poisson

  • 2 c. à thé (10 ml) beurre
  • 1/2 c. à thé (2 ml) poudre de chili
  • sel et poivre du moulin au goût
  • 1 lb (450 g) filets de poisson à chair blanche (flétan, morue, aiglefin, etc.)

Garniture

  • 1 oignon
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron jaune
  • Piment jalapeno au goût 
  • 1/4 tasse (60 ml) coriandre
  • 2 c. à soupe (30 ml) jus de citron
  • 1 1/2 tasse (375 ml) laitue
  • 2 tasses (500 ml) fromage Cheddar

Préparation

Tacos au Cheddar et au poisson

Préchauffer le four à 450 °F (230 °C) et tapisser une plaque à biscuits de papier parchemin.

Faire fondre le beurre quelques secondes au four à micro-ondes.

Dans un bol, mélanger le beurre fondu, la poudre de chili, le sel et le poivre. Badigeonner le poisson d’un peu de beurre épicé. 

Garniture

Couper l’oignon, le poivron rouge et le poivron jaune en quartiers.

Ajouter l’oignon et les poivrons au reste du beurre épicé et mélanger pour bien enrober.

Transférer l’oignon et les poivrons sur la plaque à biscuits. Cuire pendant 15 minutes en retournant les légumes à quelques reprises. Ajouter le poisson et cuire de 5 à 10 minutes de plus, selon l’épaisseur des filets.

Épépiner et couper le piment jalapeno en petits dés.

Couper la coriandre en petits morceaux.

Couper les légumes cuits en petits dés et les mélanger avec le piment jalapeno, le jus de citron et la coriandre afin d’obtenir une salsa.

Couper la laitue en gros morceaux.


Variante

Variante

Préparez la recette avec un reste de poulet plutôt qu’avec du poisson.


Petit chef

Petit chef

Les enfants peuvent contribuer de multiples façons aux étapes d’une recette ! Par exemple, faites les badigeonner le poisson avec le beurre épicé et râper le fromage. 


Note

Note

Pour voir des étapes illustrées auxquelles les enfants peuvent participer, visitez cuisinonsenfamille.ca 

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Lexique

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