Frittata formidable


Ingrédients

Frittata formidable

  • 1 tasse (250 ml) champignons
  • 2 tasses (500 ml) petits fleurons de brocoli
  • 1 c. à soupe (15 ml) beurre fondu
  • 1/4 c. à thé (1 ml) poivre
  • 1/8 c. à thé (5 ml) sel
  • 6 gros oeufs
  • 1/4 tasse (60 ml) lait
  • 1/2 c. à thé (2 ml) basilic ou thym séché
  • 1 tasse (250 ml) fromage Mozzarella râpé 

Préparation

Frittata formidable

Préchauffer le four à 425 °F (220 °C).

Recouvrir une plaque de cuisson de papier parchemin ou d’une feuille de cuisson en silicone. Beurrer une assiette à tarte en verre de 9 po (23 cm) ou un plat peu profond de 6 tasses (1,5 l) allant au four.

Couper les champignons en quartiers (ou en deux, s’ils sont petits). Dans un bol de format moyen, combiner le brocoli, les champignons, le beurre fondu, et la moitié du poivre et du sel.

Répartir le mélange sur la plaque de cuisson préparée. Griller au four environ 15 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres et dorés. Laisser refroidir légèrement. Réduire la température du four à 350 °F (180 °C).

Dans le même bol ou dans une grande tasse à mesurer, fouetter les œufs, le lait, le basilic et le reste de sel et de poivre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.

Ajouter la moitié du fromage Mozzarella et mélanger.

Verser le mélange d’œufs dans l’assiette à tarte préparée. 

Répartir uniformément le brocoli et les champignons dans le mélange d’œufs en appliquant une pression pour les immerger légèrement.

Cuire au four environ 25 minutes ou jusqu’à ce que le mélange soit gonflé de façon uniforme et presque entièrement cuit.

Retirer du four et saupoudrer du reste de fromage Mozzarella. Remettre au four et faire griller environ 3 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu.


Astuce

Astuce

La frittata est une bonne recette vide-frigo pour intégrer vos restes de légumes. Simple et délicieux, un succès assuré!


Petit chef

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Les enfants peuvent contribuer de multiples façons aux étapes d’une recette ! Par exemple, faites les casser et fouetter les oeufs.

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Lexique

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