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Sauce tomates aux poivrons rouges
di Stasio

Sauce tomates aux poivrons rouges

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Ingrédients

Ingrédients principaux

  • 2 à 3 c. à soupe ( 30 à 45 ml ) d'huile d'olive
  • 2 à 3 c. à soupe ( 30 à 45 ml ) de beurre
  • 1 poivron rouge coupé en gros morceaux
  • 1/2 petit oignon coupé en gros morceaux
  • 2 gousses d'ail entières
  • Piments forts broyés ou autres piments de votre choix, au goût
  • 28 oz ( 796 ml ) de tomates en dés, en conserve
  • 2 c. à soupe ( 30 ml ) de crème 35% (facultatif)
  • Sel

Préparation

Étapes principales

  1. Dans une casserole faire chauffer l'huile et le beurre à feu moyen.
  2. Ajouter le poivron, l'oignon, l'ail, le piment fort et faire revenir 5 minutes.
  3. Ajouter les tomates, saler, couvrir et cuire à feu doux jusqu'à ce que les oignons et les poivrons soient tendres.
  4. Laisser tiédir, puis réduire en purée au mélangeur électrique. Si désiré, ajouter de la crème.

Suggestion gourmande

Suggestion gourmande

Servir cette sauce avec des pâtes, du poulet, du poisson, etc.

Mettre en pots pour l'offrir comme cadeau, accompagnée d'une bonne bouteille d'huile d'olive, de pâtes de bonne qualité, d'un pannetone, de torrone (nougat), de noix, etc.

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