Tomates cerises marinées en bocaux

Name: Tomates cerises marinées en bocaux
Ingredients: 2 lbs ( 1 kg ) de tomates cerises jaunes et rouges; Sel; Sucre; Feuilles de basilic frais; 5 gousses d'ail; Bocaux d'une capacité de 1 litre (4 tasses) munis d'un couvercle hermétique.

Ingrédients

Tomates cerises marinées

2 lbs ( 1 kg ) de tomates cerises jaunes et rouges
Sel
Sucre
Feuilles de basilic frais
5 gousses d'ail

Accessoires

Bocaux d'une capacité de 1 litre (4 tasses) munis d'un couvercle hermétique.

Préparation

Étapes principales

Préchauffer le four à 130°C/250°F.
Piquer chaque tomate de part en part avec un cure-dent.
Déposer les tomates, en intercalant les feuilles de basilic et l'ail, dans les bocaux.
Ajouter 5 ml (1 c. à thé) chacune de sel et de sucre mélangé ensemble dans chaque bocal.
Poser les couvercles sur les bocaux sans les fixer fermement.
Cuire au four 45 minutes.
Lorsque le jus bouillonne, retirer les bocaux du four et les fermer hermétiquement. On entendra le vacuum se faire.
Conserver au frais environ 6 mois.