Crème poire et poivrons
-
Temps
Préparation et cuisson :
40 minutes -
Rendement
6 portions
Ingrédients
- 15 ml (1 c. à soupe) beurre
- 1 oignon, émincé
- 3 gousses d'ail, émincées
- 2 poivrons rouges, épépinés et coupés en cubes
- 1 pomme de terre à chair jaune, pelée et coupée en morceaux
- 1 poire, pelée, épépinée et coupée en cubes
- 1 l (4 tasses) bouillon de poulet
- Sel et poivre
- 60 ml (1/4 tasse) crème 35 % (entière)
- 5 ml (1 c. à thé) vinaigre de xérès
Préparation
- Dans une grande casserole, faire fondre le beurre et faire revenir l'oignon 2 à 3 minutes.
- Ajouter l'ail et les poivrons, et continuer la cuisson 3 à 4 minutes. Ajouter la pomme de terre, la poire et le bouillon.
- Assaisonner et laisser mijoter 20 minutes à feu doux.
- Incorporer la crème et continuer la cuisson 5 minutes.
- À l'aide d'un pied-mélangeur, broyer la soupe afin d'obtenir une texture onctueuse.
- Terminer avec le vinaigre et servir.
Vous aimeriez aussi
Aorem
Aorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Curabitur congue nisl vitae neque lobortis, ac iaculis massa dictum. Ut ac nibh fringilla velit lobortis bibendum at gravida elit. ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Curabitur congue nisl vitae neque lobortis, ac iaculis massa dictum. Ut ac nibh fringilla velit lobortis bibendum at gravida elit.
Lexique