Soupe au kimchi chéri

• (0)
• Évaluer

• Temps

  Préparation et cuisson :
  45 minutes

• Rendement

  4 portions

Ingrédients

• 1 oignon, ciselé
• 15 ml (1 c. à soupe) huile végétale
• 2 gousses d'ail, hachées
• 1 poivron rouge, haché
• 1 l (4 tasses) eau
• 30 ml (2 c. à soupe) sauce soja
• 125 ml (1/2 tasse) kimchi, émincé finement
• 2 oignons verts, émincés
• 1 courgette jaune, coupée en cubes de 1 cm (1/2 po)
• 200 g (1/2 lb) poisson blanc au choix (tilapia, sole, turbot, etc.), coupé en cubes de 2 cm (1 po)
• 250 ml (1 tasse) daïkon ou radis, coupé en julienne
• 30 ml (2 c. à soupe) persil frais, haché
• Sel et poivre

---

Préparation

1. Dans une grande casserole, faire revenir l'oignon dans l'huile 2 à 3 minutes.
2. Ajouter l'ail et le poivron, et continuer la cuisson 2 à 3 minutes.
3. Verser l'eau, puis ajouter la sauce soja et le kimchi.
4. Laisser mijoter 20 minutes à feu doux.
5. Ajouter le reste des ingrédients, assaisonner et laisser mijoter encore 5 minutes. Servir.

---

Suggestion gourmande

Pour un repas plus substantiel, ajoutez une portion de nouilles instantanées dans votre bol de soupe bien chaude, couvrez et laissez le tout reposer 5 minutes avant de déguster. Délicieux!

---

Saviez-vous ?

Le kimchi est un accompagnement traditionnel coréen composé de piments et de légumes fermentés, souvent à base de chou chinois.