Télé-Québec
Soupe galicienne
Les Éditions Cardinal inc. Crédit photo : Antoine Sicotte

Soupe galicienne

  • (0)
  • TempsTemps

    Préparation et cuisson :
    60 minutes

  • RendementRendement

    6 portions


Ingrédients

  • 30 ml (2 c. à soupe) huile d'olive
  • 1 oignon, ciselé
  • 250 ml (1 tasse) chorizo semi-sec, coupé en 2 et émincé
  • 1 poivron rouge, épépiné et coupé en cubes de 1 cm (1/2 po)
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 1 l (4 tasses) bouillon de poulet
  • 1 tomate, coupée en cubes de 1 cm (1/2 po)
  • 1 poitrine de poulet
  • 125 ml (1/2 tasse) maïs en grains, rincé
  • 2 branches d'origan frais, effeuillées et hachées
  • 2 (1/2 c. à thé) poudre de chili
  • 2 ml (1/2 c. à thé) paprika doux
  • Sel et poivre

Préparation

  1. Dans une grande casserole, chauffer l'huile d'olive et faire revenir l'oignon et le chorizo 2 à 3 minutes.
  2. Ajouter le poivron et l'ail, et continuer la cuisson 3 à 4 minutes.
  3. Verser le bouillon de poulet, ajouter la tomate et placer la poitrine de poulet entière dans la soupe.
  4. Laisser mijoter à feu doux pour 20 minutes.
  5. Retirer la poitrine de poulet, laisser tiédir quelques minutes.
  6. Ajouter le maïs, l'origan, la poudre de chili et le paprika dans la soupe. Assaisonner.
  7. Effilocher la poitrine de poulet, puis replacer la chair dans la soupe.
  8. Laisser mijoter encore 10 minutes et servir.

Vous aimeriez aussi

Que pensez-vous de cette recette?

© 2020 Télé-Québec. Tous droits réservés. Réalisation - Direction des médias numériques.