Mac & cheese
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Rendement
4 portions
Ingrédients
- 60 ml (1/4 tasse) beurre
- 45 ml (3 c. à soupe) farine
- 15 ml (1 c. à soupe) moutarde en poudre
- 2 ml (1/2 c. à thé) paprika doux
- 750 ml (3 tasses) lait
- Sel et poivre
- 500 ml (2 tasses) cheddar fort, râpé ou 125 ml (1/2 tasse) parmesan et 375 ml (1 1/2 tasse) gruyère, râpé
- 30 ml (2 c. à soupe) beurre
- 180 ml (3/4 tasse) chapelure ou panko
Préparation
- Dans une grande casserole, faire fondre le beurre et ajouter la farine. Remuer et cuire 30 secondes afin d'éliminer les grumeaux.
- Ajouter la moutarde et le paprika et remuer.
- Ajouter le lait très progressivement en fouettant sans cesse. Assaisonner.
- Laisser mijoter le mélange sans cesser de fouetter afin que la sauce épaississe.
- Ajouter le fromage et remuer pour bien l'incorporer à la sauce.
- Ajouter les macaronis cuits et verser dans un plat allant au four.
- Faire fondre les 30 ml (2 c. à soupe) de beurre au micro-ondes.
- Verser sur la chapelure et mélanger. Parsemer le dessus du macaroni de ce mélange.
- Cuire au four pendant 20 minutes à 175°C (350°F) ou jusqu'à ce que la chapelure soit dorée.
Suggestion gourmande
Ajoutez des saucisses à hot-dog (ou une autre variété) coupées en tronçons pour vous rappeler le goût de votre enfance!
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