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Mac & cheese
Les Éditions Cardinal inc. Crédit photo : Antoine Sicotte

Mac & cheese

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    4 portions

Ingrédients

  • 60 ml (1/4 tasse) beurre
  • 45 ml (3 c. à soupe) farine
  • 15 ml (1 c. à soupe) moutarde en poudre
  • 2 ml (1/2 c. à thé) paprika doux
  • 750 ml (3 tasses) lait
  • Sel et poivre
  • 500 ml (2 tasses) cheddar fort, râpé ou 125 ml (1/2 tasse) parmesan et 375 ml (1 1/2 tasse) gruyère, râpé
  • 30 ml (2 c. à soupe) beurre
  • 180 ml (3/4 tasse) chapelure ou panko

Préparation

  1. Dans une grande casserole, faire fondre le beurre et ajouter la farine. Remuer et cuire 30 secondes afin d'éliminer les grumeaux.
  2. Ajouter la moutarde et le paprika et remuer.
  3. Ajouter le lait très progressivement en fouettant sans cesse. Assaisonner.
  4. Laisser mijoter le mélange sans cesser de fouetter afin que la sauce épaississe.
  5. Ajouter le fromage et remuer pour bien l'incorporer à la sauce.
  6. Ajouter les macaronis cuits et verser dans un plat allant au four.
  7. Faire fondre les 30 ml (2 c. à soupe) de beurre au micro-ondes.
  8. Verser sur la chapelure et mélanger. Parsemer le dessus du macaroni de ce mélange.
  9. Cuire au four pendant 20 minutes à 175°C (350°F) ou jusqu'à ce que la chapelure soit dorée.
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Ajoutez des saucisses à hot-dog (ou une autre variété) coupées en tronçons pour vous rappeler le goût de votre enfance!

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