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Sauce à la courge spaghetti
Les Éditions Cardinal inc. Crédit photo : Antoine Sicotte

Sauce à la courge spaghetti

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    4 portions


Ingrédients

Pour la courge spaghetti

  • 45 ml (3 c. à soupe) huile d'olive
  • 1/2 courge spaghetti, sans les graines
  • Sel et poivre

Pour la sauce

  • 15 ml (1 c. à soupe) huile d'olive
  • 150 g (6 tranches) bacon, coupé en lanières (lard fumé maigre)
  • 1 oignon, ciselé
  • 375 ml (1 1/2 tasse) REF::sauce tomate classique
  • 125 ml (1/2 tasse) basilic frais, émincé
  • 80 ml (1/3 tasse) parmesan frais, râpé

Préparation

  1. Arroser l'intérieur de la courge avec 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive.
  2. Assaisonner et poser chair vers le haut sur une plaque à pâtisserie.
  3. Cuire à 175°C (350°F) durant 45 minutes ou jusqu'à ce que la chair se retire avec une cuillère.
  4. Retirer la chair de la courge et réserver.
  5. Dans une grande poêle, chauffer l'huile et faire revenir le bacon et les oignons.
  6. Ajouter la courge spaghetti, remuer et cuire durant 2 minutes.
  7. Ajouter la sauce tomate classique et laisser mijoter 5 à 6 minutes.
  8. Ajouter le basilic, le parmesan, et servir sur des spaghettis.

Variante

Variante

Pour une version express : Couper la courge en quatre et retirer les pépins, placer les quartiers dans un contenant couvert avec un fond d'eau et cuire la courge spaghetti pendant 12 minutes au micro-ondes.


Info santé

Info santé

Vous fuyez les féculents? Augmentez simplement la quantité de courge et vous n'aurez pas à utiliser de pâtes avec cette délicieuse recette.

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