Sauce aux boulettes trois couleurs
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Rendement
4 portions
Ingrédients
- Chair de 2 saucisses italiennes
- 30 ml (2 c. à soupe) huile d'olive
- 2 poivrons rouges, coupés en dés
- 1 oignon, ciselé
- 2 gousses d'ail, hachées
- 125 ml (1/2 tasse) vin rouge
- 250 ml (1 tasse) tomates en dés en conserve
- Sel et poivre
- Basilic frais, haché
Préparation
- Avec les mains, former des petites boulettes avec la chair de saucisse.
- Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer l'huile et saisir les boulettes de saucisse avec les poivrons rouges et l'oignon.
- Ajouter l'ail et déglacer au vin rouge.
- Ajouter les tomates en dés et assaisonner. Laisser mijoter 10 minutes.
- Incorporer le basilic et servir sur des pennes.
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