Tapenade en noir et blanc
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Rendement
4 portions
Ingrédients
- 15 ml (1 c. à soupe) huile d'olive
- 1 échalote, émincée
- 1 gousse d'ail, émincée
- 125 ml (1/2 tasse) olives Kalamata, rincées
- Zeste de 1/2 citron
- 30 ml (2 c. à soupe) câpres
- 125 ml (1/2 tasse) huile d'olive
Préparation
- Dans une poêle, chauffer l'huile et faire revenir les échalotes et l'ail.
- Au robot, combiner les olives, le zeste, les câpres et le mélange d'échalote.
- Ajouter l'huile en filet afin d'obtenir une tapenade onctueuse.
- Mélanger à des farfalles.
Suggestion gourmande
Pour mieux vous sustenter, ajoutez des morceaux de porc, de poulet ou de poisson blanc poêlés à cette recette.
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