Sauce à la Gigi
-
Rendement
4 portions
Ingrédients
- 15 ml (1 c. à soupe) huile d'olive
- 1 oignon, ciselé
- 12 champignons de Paris, coupés en quartiers
- 8 tranches de prosciutto, coupées en lanières
- 60 ml (2 oz) brandy
- 250 ml (1 tasse) tomates broyées en conserve
- 80 ml (1/3 tasse) crème 35 % (entière)
- Sel et poivre
- Parmesan frais, râpé
Préparation
- Dans une grande poêle, chauffer l'huile et faire revenir l'oignon.
- Ajouter les champignons et le prosciutto. Cuire 3 minutes.
- Déglacer avec le brandy et laisser mijoter 1 minute.
- Ajouter les tomates et la crème, puis assaisonner. Réduire jusqu'à l'obtention d'une consistance onctueuse.
- Servir sur des tortellinis et garnir généreusement de parmesan râpé et d'un peu de basilic frais.
Vous aimeriez aussi
Aorem
Aorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Curabitur congue nisl vitae neque lobortis, ac iaculis massa dictum. Ut ac nibh fringilla velit lobortis bibendum at gravida elit. ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Curabitur congue nisl vitae neque lobortis, ac iaculis massa dictum. Ut ac nibh fringilla velit lobortis bibendum at gravida elit.
Lexique