Apéro deux couleurs

Name: Apéro deux couleurs
Yield: 8 portions
Ingredients: 1/2 oignon, émincé; 1 gousse d'ail, tranchée; 2 tomates, sans le cœur et coupées en 4; 1 poivron rouge grillé, épépiné et coupé en lanières; 60 ml (1/4 tasse) eau; 8 feuilles de basilic frais; 15 ml (1 c. à soupe) vinaigre de xérès; 30 ml (2 c. à soupe) huile d'olive; Sel et poivre; 1/2 concombre, pelé et coupé en rondelles; 15 ml (1 c. à soupe) fromage de chèvre; 60 ml (1/4 tasse) yogourt nature; 30 ml (2 c. à soupe) huile d'olive; 4 feuilles de basilic frais; 125 ml (1/2 tasse) eau; Sel et poivre