Vichyssoise

Ingrédients

• 4 tasses (1 L) de bouillon de poulet

• 4 poireaux de grosseur moyenne

• 2 pommes de terre de grosseur moyenne

• 4 c. à table (60 ml) de beurre 

• Sel et poivron au goût

• 1/2 tasse (125 ml) de crème à 35%

• Ciboulette et paprika au goût

Préparation

1. Cuire ensemble dans le bouillon de poulet les poireaux et les pommes de terre.

2. Ajouter le beurre et assaisonner. Passer le tout au mélangeur. 

3. Ajouter la crème pour obtenir la consistance désirée. 

4. Laisser refroidir et garnir de ciboulette et de paprika.