- Préparation10 min
- Cuisson30 min
Un potage simplement parfait
La carotte s’invite dans le traditionnel potage poireaux-pommes de terre. L’utilisation de carottes ajoute ici vitamines et couleur, en plus d’apporter une petite note sucrée. Un délice!
Velouté de poireaux et de carottes
Ingrédients
4 portionsPour la recette principale
2 poireaux, lavés et émincés
2 pommes de terre, pelées et coupées en cubes
2 carottes, pelées et coupées en cubes
1 oignon, émincé
1,2 L (5 tasses) de bouillon de volaille
2 tours de moulin à poivre
Préparation
Étapes principales
Dans une casserole, à feu moyen-vif, porter tous les ingrédients à ébullition.
Réduire à feu moyen, couvrir et cuire 30 minutes.
Au mélangeur, mixer jusqu’à ce que la préparation soit bien lisse.
Particularités
- Sans gluten
- Sans lactose
- Sans noix
- Sans œuf
Cette recette est tirée des collections de livres gourmands parus aux éditions Marabout.