- Préparation15 min
- Cuisson15 min
Une soupe-repas à l'asiatique
Si facile et si rapide à préparer, un repas aux notes asiatiques qui ne vous laissera pas sur votre faim!
Ingrédients
4 portionsPour la recette principale
30 ml (2 c. à soupe) de graines de sésame
1 L (4 tasses) d’eau
45 ml (3 c. à soupe) de miso brun, ou plus, au goût
2 gousses d’ail, pelées et coupées en deux
150 g (5 oz) de nouilles de blé
250 g (1 ¼ tasse) de champignons blancs, parés et coupés en quatre
180 g (¾ tasse) de tofu ferme, coupé en dés
Sel et poivre, au goût
Particularités
- Sans lactose
- Sans noix
- Sans œuf
- Végétarien
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Préparation
Étapes principales
Dans une poêle, à feu moyen, dorer les graines de sésame à sec 3 ou 4 minutes. Réserver.
Dans une casserole, porter à ébullition l’eau, le miso et l’ail.
Ajouter les nouilles, les champignons et le tofu, et laisser frémir à feu moyen-doux 10 minutes.
Saler et poivrer. Répartir la soupe dans quatre bols, parsemer des graines de sésame réservées et servir.
Cette recette est tirée des collections de livres gourmands parus aux éditions Marabout.