Pour la garniture

• 30 ml (2 c. à soupe) huile d'olive
• 1 oignon, ciselé
• 6 saucisses merguez, coupées en 2
• 2 courgettes, coupées en rondelles de 1 cm (1/2 po) d'épaisseur
• 5 ml (1 c. à thé) curcuma
• 2 ml (1/2 c. à thé) cannelle
• 5 ml (1 c. à thé) cumin
• 2 tomates, coupées en cubes
• 60 ml (1/4 tasse) raisins secs
• 2 ml (1/2 c. à thé) safran
• 500 ml (2 tasses) bouillon de poulet
• 30 ml (2 c. à soupe) harissa
• 2 oignons verts, émincés
• 500 ml (2 tasses) haricots verts, équeutés
• 250 ml (1 tasse) pois chiches en conserve
• Sel et poivre

Pour le couscous

• 250 ml (1 tasse) bouillon de poulet
• 250 ml (1 tasse) couscous