Tacos de bifteck

Ingrédients

• 300 g de palette de boeuf

• Sel, poivre et poudre d’ail

• 3⁄4 de tasse d’huile de canola

• 1⁄2 oignon coupé en juliennes

• 6 tortillas de mais

• 1⁄4 d’oignon coupé en petits dés

• 100 g de coriandre émincée

• 1⁄4 de tasse de fromage feta rapé

• 1⁄2 avocat coupé en tranches

• 2 quartiers de lime

Pour la garniture

1. Mariner la viande avec le sel, le poivre et la poudre d’ail.

2. Cuire la viande dans une poêle avec 1 cuillère à soupe d’huile à feu moyen jusqu’à sa cuisson complète.

3. Sortir la viande et la couper en petits cubes.

4. Dans la même poêle, cuire les juliennes d’oignon jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

5. Retirer les oignons et réserver.

6. Toujours dans la même poêle, dorer les tortillas badigeonnées d’huile une à la fois des deux côtés.

Pour dresser l’assiette

1. Dans chaque assiette, disposer 3 tortillas.

2. Séparer la viande dans chacunes des tortillas.

3. Ajouter les dés d’oignon, la coriandre, le fromage feta et une tranche d’avocat par taco.

4. Garnir de juliennes d’oignon caramélisées et d’un quartier de lime.