Pizza-salade gréco-romaine

Pâte

• 80 ml (⅓ tasse) d’huile d’olive

• 1 gousse d’ail hachée finement

• 1 boule de pâte à pizza gonflée

Salade romaine

• 30 ml (2 c. à soupe) d’aneth séché

• 45 ml (3 c. à soupe) de parmesan râpé 

Vinaigrette césar pour la salade romaine

• 125 ml (1/2 tasse) de mayonnaise 

• Zeste et jus d’un demi-citron

• 5 ml (1 c. à thé) de moutarde de Dijon

• 30 ml (2 c. à soupe) de câpres hachées 

Garnitures pour la salade romaine

• 2 cœurs de laitue romaine déchirées (conserver les petits cœurs attachés) 

• 5 tranches de bacon cuites

Salade grecque

• 1 tomate italienne en fines tranches 

• 1/4 d’oignon rouge émincé

• 125 ml (1/2 tasse) de fromage feta émietté 

• Poivre du moulin

Vinaigrette pour la salade grecque

• 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive

• 15 ml (1 c. à soupe) d’origan séché 

• 1 gousse d’ail hachée

• Sel et poivre

Garnitures pour la salade grecque

• 1 concombre en petits tronçons 

• 250 ml (1 tasse) de tomates cerises coupées en deux

• 125 ml (1/2 tasse) d’olives noires dénoyautées, hachées grossièrement

• 125 ml (1/2 tasse) de fromage feta émietté

Étapes principales

1. Préchauffer le four à 230 °C (450 °F), placer la grille au centre du four et tapisser une plaque de cuisson d’un tapis de silicone ou de papier parchemin.

Pour la pâte

1. Dans un petit bol, mélanger 30 ml (2 c. à soupe) d’huile et la gousse d’ail hachée. Verser le reste de l’huile dans la plaque et y étaler la pâte, badigeonner la surface avec le mélange d’huile à l’ail. 

Bases “romaines” et “grecques”

1. Garnir la moitié “romaine” de la pâte avec l’aneth et le parmesan. Étaler les tranches de tomates, les oignons et la feta sur la moitié “grecque”.

2. Cuire au four 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que les rebords de la croûte soient dorés.

Vinaigrette césar

1. Entre-temps, dans un petit bol, mélanger la mayonnaise, le zeste et le jus de citron, la moutarde de Dijon et les câpres. Poivrer généreusement et réserver. 

Vinaigrette et garnitures grecques

1. Dans un moyen bol, mélanger l’huile d’olive, l’origan séché et l’ail. Ajouter le concombre, les tomates, les olives, la feta et mélanger avec la vinaigrette à l’origan. 

Montage

1. Une fois la pizza sortie du four, disposer les feuilles de laitue romaine déchirées à la main sur la croûte du côté « romain » et arroser de la vinaigrette césar. Parsemer de bacon.

2. Disposer le mélange de concombres/tomates sur la moitié « grecque ». 

3. Couper la pizza en portions et déposer au centre de la table.