Brochettes de tofu au sriracha
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Temps
Marinage :
2 heuresPréparation et cuisson :
20 minutes -
Rendement
8 brochettes
Barbecue — Économique — Facile et simple — Légumes — Recette de semaine — Soupers — Tofu — Végétarien
Ingrédients
Pour les brochettes
- 225 g (1/2 lb) tofu, coupé en cubes de 2 cm (1 po)
- 1 poivron rouge, épépiné et coupé en cubes
- 1 poivron jaune, épépiné et coupé en cubes
- 1 courgette, coupée en 2 sur la longueur, puis tranchée
- 1 poireau, coupé en rondelles
Pour la marinade asiatique piquante
- 30 ml (2 c. à soupe) sauce sriracha
- 15 ml (1 c. à soupe) miel
- 60 ml (1/4 tasse) sauce soja
- 5 ml (1 c. à thé) huile de sésame
- 30 ml (2 c. à soupe) huile végétale
- Sel et poivre
Préparation
Pour la marinade
- Dans un bol, combiner tous les ingrédients de la marinade.
- Ajouter les cubes de tofu et bien mélanger. Couvrir et placer au réfrigérateur pour un minimum de 2 heures.
- Ajouter les légumes à la marinade et bien remuer afin de les enrober.
Pour les brochettes
- Sur des brochettes de bois préalablement trempées, alterner les cubes de tofu et les légumes.
- Griller les brochettes 8 à 10 minutes à feu moyen sur le barbecue ou dans une poêle en fonte striée.
- Retourner les brochettes quelques fois durant la cuisson.
- Retirer lorsque les légumes sont complètement cuits. Servir.
Note
Au réfrigérateur, le tofu conserve sa fraîcheur pendant 7 à 10 jours si on en change l'eau tous les jours.
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