Courge rôtie et houmous
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Temps
Cuisson :
0 h 20Préparation :
0 h 10 -
Facile
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Rendement
4 portions
Accompagnements — Automne — Courge — Économique — Légumineuses — Rapide — Recette de semaine — Tartinades et trempettes — Végétarien
Ingrédients
Pour la courge
- 1 courge musquée, pelée et épépinée
- 30 ml (2 c. à soupe) beurre, fondu
- 15 ml (1 c. à soupe) miel
- 30 ml (2 c. à soupe) zatar
- Sel et poivre
Pour le houmous
- 125 ml (1/2 tasse) huile d'olive
- 3 gousses d'ail, pelées et écrasées
- 540 ml (1 boîte) pois chiches, rincés et égouttés
- 30 ml (2 c. à soupe) tahini
- Jus de 1 citron
- Sel et poivre
Préparation
Pour le houmous
- Dans une poêle, chauffer 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive et faire revenir l'ail à feu doux pendant 2 à 3 minutes.
- Dans un bol profond, combiner tous les ingrédients et réduire en purée à l'aide d'un pied-mélangeur.
- Assaisonner.
Pour la courge
- Découper la courge en bâtonnets de 5 cm (2 po) de long par 2 cm (1 po) de large.
- Dans un petit bol, faire fondre le beurre et le miel 20 secondes au micro-ondes.
- Dans un grand bol, combiner les bâtonnets de courge avec le beurre au miel et le zatar. Assaisonner et bien mélanger.
- Placer les bâtonnets sur une plaque allant au four recouverte de papier parchemin.
- Cuire 20 minutes au four à 200°C (400°F).
- Servir accompagné de houmous maison ou du commerce.
Saviez-vous ?
Le tahini est aussi servi au dessert sous forme de trempette; on le mélange alors à de la mélasse, du miel, ou même, à Montréal, à du sirop d'érable.
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