Tamagoyaki

Ingrédients

• 4 oeufs

• 2 cuillères à thé de sauce soja

• 1 cuillère à soupe de sirop d'érable

• 1/4 tasse de saké

• 1/2 cuillère à thé de poudre de Dashi

Étapes principales

1. Bien mélanger tous les ingrédients dans un bol.

2. Chauffer une casserole tamagoyaki rectangulaire à feu moyen. Mettez une petite quantité d'huile de canola et étalez-la avec une serviette en papier pliée.

3. Une fois que la casserole est chaude (vous pouvez vérifier avec une pointe de baguettes et un peu du mélange d'oeufs pour voir si la casserole est assez chaude), versez environ 1/4 de la quantité du mélange dans la casserole.

4. Laissez-le cuire là pendant quelques secondes et étalez un autre 1/4 de mélange sur la casserole. Soulevez le rouleau d'oeufs pour laisser le liquide s'introduire en dessous. Encore une fois, lorsque la surface semble à moitié cuite, commencez à rouler uniformément de l'autre côté.

5. Bien étendre le mélange dans la casserole. Lorsque la surface semble à moitié cuite, rouler uniformément le mélange en partant d'un côté. (Comme pour rouler une feuille de papier)

6. Répétez la procédure jusqu'à la fin du mélange.

7. Placez-le sur une planche à découper. Laissez-le refroidir un peu avant de couper.