Gyoza au porc

Ingrédients

• 450 g de porc haché

• 3-4 oignons verts

• 1/2 oignon

• 450 g de chou

• 1 cuillère à thé de sel

• 1 cuillère à thé de sirop d'érable

• 1/2 cuillère à thé de poivre noir moulu

• 2 cuillères à thé de sauce soja

• 2 cuillères à soupe d’huile de sésame rôti

• 2-3 paquets de pâtes à gyoza rondes (environ 50 enveloppements par paquet)

• 2 cuillères à soupe de sauce soja

• 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz

• 2 cuillères à thé de sauce Mirin

• Huile de piment chaud

Étapes principales

1. Cuire le chou à l'eau chaude pendant 2 min, rincer à l'eau froide, hacher finement et presser fort pour éliminer l'excès d'eau.

2. Hacher finement les oignons verts et 1/2 oignon.

3. Mettez le tout dans un bol, mélangez très bien à la main jusqu'à ce que le mélange devienne lisse.

4. Envelopper le mélange dans les pâtes à gyoza

5. Ajoutez de l'huile dans une poêle à frire, alignez soigneusement les gyozas enveloppés et faire cuire à feu vif.

6. Versez 150 ml d'eau chaude, couvrez-les pour les laisser cuire à la vapeur pendant 5-7 min.

7. Retirez le couvercle, laissez cuire jusqu'à ce que l'eau soit entièrement évaporée et que le fond des gyozas deviennent brun et croquant.