Rôti de porc effiloché
-
Temps
Cuisson :
3 hPréparation :
0 h 15 -
Rendement
8 portions
Américaine du nord, centre et sud — Économique — Pitas, sandwichs et wraps — Porc — Recette de semaine — Sans lactose
Ingrédients
- 1,5 kg (3 1/2 lb) épaule de porc
Pour l'assaisonnement fumé
- 30 ml (2 c. à soupe) sel
- 60 ml (1/4 tasse) sucre
- 15 ml (1 c. à soupe) paprika doux
- 30 ml (2 c. à soupe) assaisonnement à chili
- 15 ml (1 c. à soupe) poudre d'ail
- 15 ml (1 c. à soupe) moutarde en poudre
- 15 ml (1 c. à soupe) thym frais, haché
- 5 ml (1 c. à thé) fumée liquide
- 60 ml (1/4 tasse) huile végétale
Préparation
- Mélanger tous les ingrédients de l'assaisonnement. Frotter l'épaule avec le mélange.
- Mettre la pièce de viande dans un plat allant au four, couvrir et cuire à 150°C (300°F) pendant 2 heures.
- Retirer le couvercle et cuire encore 1 heure.
- Effilocher la viande à l'aide de deux fourchettes.
- Servir le porc effiloché dans un sandwich, dans des tacos, avec des frites ou tout autre accompagnement qui vous vient à l'esprit et vous met en appétit.
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