Rôti de porc effiloché

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• Temps

  Cuisson :
  3 h

  Préparation :
  0 h 15

• Rendement

  8 portions

Américaine du nord, centre et sud — Économique — Pitas, sandwichs et wraps — Porc — Recette de semaine — Sans lactose

Ingrédients

• 1,5 kg (3 1/2 lb) épaule de porc

Pour l'assaisonnement fumé

• 30 ml (2 c. à soupe) sel
• 60 ml (1/4 tasse) sucre
• 15 ml (1 c. à soupe) paprika doux
• 30 ml (2 c. à soupe) assaisonnement à chili
• 15 ml (1 c. à soupe) poudre d'ail
• 15 ml (1 c. à soupe) moutarde en poudre
• 15 ml (1 c. à soupe) thym frais, haché
• 5 ml (1 c. à thé) fumée liquide
• 60 ml (1/4 tasse) huile végétale

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Préparation

1. Mélanger tous les ingrédients de l'assaisonnement. Frotter l'épaule avec le mélange.
2. Mettre la pièce de viande dans un plat allant au four, couvrir et cuire à 150°C (300°F) pendant 2 heures.
3. Retirer le couvercle et cuire encore 1 heure.
4. Effilocher la viande à l'aide de deux fourchettes.
5. Servir le porc effiloché dans un sandwich, dans des tacos, avec des frites ou tout autre accompagnement qui vous vient à l'esprit et vous met en appétit.

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