Les Éditions Cardinal inc. Crédit photo : Antoine Sicotte

Rôti de porc effiloché

Name: Rôti de porc effiloché
Yield: 8 portions
Ingredients: 1,5 kg (3 1/2 lb) épaule de porc; 30 ml (2 c. à soupe) sel; 60 ml (1/4 tasse) sucre; 15 ml (1 c. à soupe) paprika doux; 30 ml (2 c. à soupe) assaisonnement à chili; 15 ml (1 c. à soupe) poudre d'ail; 15 ml (1 c. à soupe) moutarde en poudre; 15 ml (1 c. à soupe) thym frais, haché; 5 ml (1 c. à thé) fumée liquide; 60 ml (1/4 tasse) huile végétale

Temps
Cuisson :
3 h

Préparation :
0 h 15
Rendement
8 portions

Américaine du nord, centre et sud — Économique — Pitas, sandwichs et wraps — Porc — Recette de semaine

Ingrédients

1,5 kg (3 1/2 lb) épaule de porc

Pour l'assaisonnement fumé

30 ml (2 c. à soupe) sel
60 ml (1/4 tasse) sucre
15 ml (1 c. à soupe) paprika doux
30 ml (2 c. à soupe) assaisonnement à chili
15 ml (1 c. à soupe) poudre d'ail
15 ml (1 c. à soupe) moutarde en poudre
15 ml (1 c. à soupe) thym frais, haché
5 ml (1 c. à thé) fumée liquide
60 ml (1/4 tasse) huile végétale

Préparation

Mélanger tous les ingrédients de l'assaisonnement. Frotter l'épaule avec le mélange.
Mettre la pièce de viande dans un plat allant au four, couvrir et cuire à 150°C (300°F) pendant 2 heures.
Retirer le couvercle et cuire encore 1 heure.
Effilocher la viande à l'aide de deux fourchettes.
Servir le porc effiloché dans un sandwich, dans des tacos, avec des frites ou tout autre accompagnement qui vous vient à l'esprit et vous met en appétit.

Rôti de porc effiloché

Américaine du nord, centre et sud — Économique — Pitas, sandwichs et wraps — Porc — Recette de semaine

Ingrédients

Préparation

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