Préparation et cuisson :
1 h
4 portions
Pour les boulettes
Pour la sauce
Au robot, combiner l'oignon, l'ail, le pain et la coriandre. Hacher les ingrédients finement sans en faire une pâte.
Transférer dans un bol et mélanger avec le reste des ingrédients des boulettes.
Avec les mains, façonner des boulettes de 2 cm (1 po). Réserver au frais.
Dans une grande casserole, faire fondre le beurre et faire revenir l'oignon 2 à 3 minutes.
Ajouter tous les ingrédients de la sauce à l'exception du yogourt et de la farine.
Porter à mijoter et déposer délicatement les boulettes dans le bouillon. Couvrir et cuire 30 minutes à feu doux.
Dans un bol, fouetter le yogourt et la farine. Verser le mélange dans la sauce en remuant.
Lorsque la sauce épaissit, retirer du feu et servir.
Suggestion gourmande
Pour ajouter un peu de couleur à votre recette, garnissez les boulettes de coriandre fraîche, de poivron rouge haché et de zeste de citron.