Pizza gâteau
Les Éditions Cardinal inc. Crédit photo : Antoine Sicotte

Pizza gâteau


Ingrédients

Pour la pâte

  • 1 portion de pâte à pizza classique< (voir la recette de REF::pizza margherita et pâte classique)

Garniture pour 1 pizza

  • 115 g (1/2 rouleau) pâte d'amandes (massepain)
  • Zeste de 1 orange
  • 1 blanc d'œuf
  • 2 poires, pelées et coupées en fines tranches
  • 15 ml (1 c. à soupe) beurre, fondu

Préparation

Pour la garniture

Couper la pâte d'amandes en rondelles de 1 cm (1/2 po).

Dans un bol, combiner la pâte d'amandes et le zeste d'orange. Mettre au micro-ondes pendant 30 secondes et bien mélanger.

Dans un bol, battre le blanc d'œuf en neige afin de former des pics mous.

Incorporer la pâte d'amandes en pliant délicatement à l'aide d'une cuillère en bois.

Pour la pizza

Abaisser la pâte à pizza afin de former un disque de 30 cm (12 po).

Étaler le mélange de pâte d'amandes sur toute la surface et garnir des tranches de poires.

Badigeonner les poires et la croûte de beurre fondu.

Cuire la pizza sur la grille inférieure du four à 250°C (500°F) pendant 12 minutes.

Découper et servir.


Suggestion gourmande

Suggestion gourmande

Assailli par les souvenirs de la tarte aux poires et « crème à glace » de grand-maman? Garnissez cette pizza dessert d'une boule de glace à la vanille pour retrouver ce goût d'antan.


Saviez-vous ?

Saviez-vous ?

On retrouve la pâte d'amandes, ou massepain, sous forme de friandises pour les enfants et de glaçage sur les gâteaux, mais surtout, on l'utilise dans la confection de pâtisseries traditionnelles de Noël dans de nombreux pays à travers le monde.

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Lexique

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