Pizza du phare
Les Éditions Cardinal inc. Crédit photo : Antoine Sicotte

Pizza du phare


Ingrédients

Pour la pâte

  • 1 portion de pâte à pizza classique (voir la recette de REF::pizza margherita et pâte classique)

Garniture pour 1 pizza

  • 15 ml (1 c. à soupe) huile d'olive
  • 1 poivron rouge, épépiné et émincé
  • 1 oignon, émincé
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 1 tomate, coupée en cubes
  • Bébés épinards, émincés
  • 5 ml (1 c. à thé) sauce piri-piri
  • Jus de 1/2 citron
  • Sel et poivre
  • 71 g (1/2 boîte) palourdes, égouttées
  • 250 ml (1 tasse) cheddar fort, râpé

Préparation

Dans une grande casserole, chauffer l'huile et faire revenir le poivron et l'oignon pendant 5 minutes.

Ajouter l'ail et la tomate, puis continuer la cuisson 5 minutes.

Ajouter les épinards, la sauce piri-piri et le jus de citron. Remuer, puis assaisonner. Réserver.

Abaisser la pâte afin de former un disque de 30 cm (12 po). Garnir avec le mélange de légumes.

Ajouter les palourdes et couvrir de cheddar fort.

Cuire la pizza sur la grille inférieure du four à 250°C (500°F) pendant 9 minutes.

Découper et servir.


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Les palourdes peuvent vivre jusqu'à 30 ans et même plus!

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Lexique

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