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Pizza à la saucisse de Morteau
Les Éditions Cardinal inc. Crédit photo : Antoine Sicotte

Pizza à la saucisse de Morteau


Ingrédients

Pour la pâte

  • 1 portion de pâte à pizza classique (voir la recette de REF::pizza margherita et pâte classique)

Garniture pour 1 pizza

  • 60 ml (1/4 tasse) ricotta
  • 60 ml (1/4 tasse) cheddar extrafort, râpé
  • 8 champignons de Paris, coupés en 4
  • 1 gousse d'ail, hachée
  • 30 ml (2 c. à soupe) huile d'olive
  • 1 pomme de terre, coupée en fines tranches de 2 mm
  • 1 saucisse de Morteau, coupée en fines rondelles de 0,5 cm (1/4 po)

Préparation

Pour la garniture

Dans un bol, combiner la ricotta et le cheddar fort.

Dans un autre bol, combiner les champignons, l'ail et l'huile d'olive.

Porter une casserole d'eau salée à ébullition, y déposer les tranches de pomme de terre et cuire 2 minutes. Égoutter délicatement pour ne pas les casser.

Chauffer une poêle et saisir les tranches de saucisse pendant 3 à 4 minutes afin qu'elles libèrent une bonne partie de leur gras.

Éponger les tranches avec du papier absorbant. Réserver.

Pour la pizza

Abaisser la pâte à pizza afin de former un disque de 30 cm (12 po).

Garnir avec le fromage, les tranches de pomme de terre, les rondelles de saucisse et terminer avec les champignons.

Cuire au four sur la grille inférieure à 250°C (500°F) pendant 9 minutes.

Découper et servir.


Suggestion gourmande

Suggestion gourmande

Pour ajouter un peu de couleur à cette pizza, remplacez le cheddar par du fromage bleu.

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